Matvarer o Lavkarbo
Legger ut en ny oversikt over anbefalte matvarer når det gjelder Optimal Ernæring....MATVARER MAN BØR SPISE MYE AVAnimalsk fett: Eks. smør, seterrømme, kremfløte, baconfett, talg, flesk, beinmarg o...
- OPPSKRIFTER
Tyrkiske kjøttboller
500 gr kjøttdeig1 stk egg1/2-1 ts hvitløkspulver eller 1-2 fedd hvitløk1 ts salt1 ts grovmalt pepper1 ts malt koriander1 ts estragon2 ss sitronsaft1/4 Arla fetaost, smuldret (grønn pakke)1/2 rødløk...
Sukrin- et søtstoff som ikke ødelegger helsa!
Da har jeg bestilt sukrin, som er et sukkerlakohol, Erytritol, som ikke er kjent for å ha noen helseskadelige og negative bivirkninger som aspartam, cuclamat, acesulfat K, sucralose osv...Dette er ...
Ziggys mandelkake med solkrem
(Eget bilde kommer senere...)Bunn5 stk eggehviter0,5-1,5 dl Splenda, Sukrin eller fruktose etter smak*150-250 gr mandler, grovmalte**0,5-1,0 ts bakepulver, kans sløyfesSolkrem5 stk eggeplommer1,0 d...
Ziggys hjemmelagde fiskeboller i hvit saus med smørstekte grønnsaker og sprøstekt bacon
(Eget bilde kommer etter hvert...)Ca. 5-6 porsjonerFiskeboller750 gr renskåret, befri fiskefilet2 ts salt1 ts johannesbrødkjenemel1 krm muskatblommeCa 3 dl fløteCa 2 dl vann1. Rens og fileter fiske...
Pølse- og ostemuffins
Disse egg "muffinsene" er en mettende frokost som kan spises i farten. Lag dem på forhånd og varm dem i mikro'n for en rask ta-med-frokost. 130 g kalkunpølse 25 g hakket grønn paprika...
Lavkabo Fløterand med Rød Saus
Fløterand4 porsjoner, 10 gr karbo totalt, 2,5 gr karbo pr. porsjon3 dl krefløte2-3 ts Natreen5 dråper vaniljeessens etter smakInnfrysningstid;Dypfryser: 2-3 timerKjøleskapsfryser; 4-5 timerPisk flø...
Lavkarbo Mandelpudding
Mandelpudding I8 porsjoner, ca 32,4 gr karbo totalt, ca. 4,05 gr pr porsjon.6 egg6 dl fløte6 dl vann1 dl (5 ss) søtningsstoff eller etter smak 1-2 skrukorker mandelessens (20-40 dråper eller smak t...
Fløtestekte nakkekoteletter
2 nakkekoteletter100-300g fersk sjampinjong1 løk1 paprika1 vårløk2,5 dl kremfløteFrisk salatRømmeSkjær opp en halv løk og 1/3 paprika i strimler.Skjær hver sjampinjong i fire biter.Kutt opp en halv...
Lavkarbo Fromage
- 1/3 liter kremfløte- 4 plater gelatin- 2 store egg (skill plommen og hvitten)- Vaniljesukker eller helst utskrap av 1-2 vaniljestenger- Konjakk etter smak (helst av typen Brut, som ikke er tilsat...
LAVKARBO RISKREM
Ta krem og cotage cheese med litt søtningsmiddel, vaniljesukker (eller utskrap fra en vaniljestang) og kanel om ønskelig. Det smaker akkurat som riskrem bare bedre spør du meg ....Rør rundt og risk...
Yoghurterstatning...
Jeg har i det siste savnet fruktyoghurt veldig. Så jeg tusla til kjøleskapet og fant Creme Fraiche og funsaft. Daska litt ublanda funsaft i boksen og rørte rundt. Og herligheten.. smaken var upåkla...
Peanøttsmør
250 gr saltede peanøtterca 1 ss olje, etter ønskePeanøttsmør lager jeg selv av en pose Polly peanøtter som jeg har i en bolle sammen med litt fett, og moser det med stavmikseren til det er skikkeli...
Lavkarbo Sjokoladepålegg
100 gr 70% sjokolade1 dl fløte1 dl helmelk1 ts vaniljesukker eller utskrap fra vaniljestang125 gr smør50-75 gr hasselnøtterKjør hasselnøttene i en foodprosessor til nøttesmør. Ha fløte, melk og sjo...
Sennepssild
500-600 gr utvannede kryddersildfileter1 ss dijonsennep1 ss sukker1/2 ts salt1/4 ts pepperdill, hakket, kan sløyfes6 dl rømme eller creme fraicheRør godt sammen alle ingrediensene til sennepssausen...
Deilige sjokoladeboller
250g mascarponeost eller annen hvit mykost0,5 dl kakao, etter smakUtskrap fra vaniljestenger, alt. 2 ts vaniljesukkker etter smak35 gr usøtet kokosmasseBlandes til en jevnt masse, den skal bli gans...
Kokosmakroner
50 g smør2 hele egg3 eggehviterutskrap fra en 1 eller flere vaniljestenger etter smak (alt 2-3 ts vaniljesukker)200 gr usøtet, revet kokosmasseVisp eggene stive sammen med vaniljefrøene, og smelt s...
Nilles Nutty Cheese Muffins
12 muffins (store amerikanske muffinsformer)113 gram malte mandler113 gram malte valnøtter80 gram smør113 gram revet ost4 egg (medium eller store)1 ts bakepulverOvn forvarmes til 180 C. Former pens...
Klaret smør / Ghee
500 gr meierismørSmelt smøret på middels varme. La det stå på varmen i ca 15-20 min til alt vann har fordampet, og overflata av smøret er dekket med store, flate bobler.Skru varmen litt ned, og la ...
Delfiakake
250 g kokosfett 250 g 70% - 86% kakaosjokolade 0,25 dl ferdigkokt kaffe og 0,25 dl kremfløte6 eggehviter12 hele egg, godt pisket100 g mandler 100 g hasselnøtter30 g kokosmassePisk eggene til de bli...
Ristede, salte mandler.
Ha ca 250 gr mandler ut over et bakepapir på en plate. Varm opp ovnen til ca 170- 180 grader, og sett inn mandlene midt i ovnen.La de riste i ca 8-10 minutter inntil du hører en "poppelyd"...
Lavkarbo leverpostei
leverpostei600 gr okse elle svinelever300 spekk50 gr løk4 ss smør1 dl bokhvetemel4-5 dl melk3 stk egg2,5 ts salt, etter smak (opprinnelig var det 1,5 ss)1 ts pepper, etter smak½ ts malt nellik, ett...
Lavkarbopasta
PASTA PRONTO!2 porsjoner2 store egg eller 3 små225 g soyaproteinpulver. ( Jeg brukte vege fuel fordi den har 0 karber)25 g 100% glutenmel1/2-1 ss rapsolje1/2-1 ts salt1-2 hvitløksfeddBasilikum ette...
Slik kan du lage mat til Laptop Lunsjboksen
For mange kan det synes som my arbeid å pakke matbokser som er litt mere kreativ enn de tradisjonelle blingsene de fleste har vokst opp med.Et tips er å pakke matboksen ferdig kvelden i forveien, s...
Hjemmelaget Peanøttsmør
Selv er jeg tidvis hekta på "Peanutbutter and jelly sandwiches", og når jeg bruker OE Brødet, hjemmelaget peanøttsmør og Heistads lavkarbo jordbærsyltetøy, så er det faktisk lovlig og på ...
Ziggys lettkokte blomkålsuppe
Jupp, da har jeg satt sammen en ny oppskrift på suppe med godt tilbehør som passer opp mot et lavkarbokosthold. Det er vel ingen bombe hva som skal bli lunch og kveldskos her i gården...Sitat:Ziggy...
Ziggys Lavkarbo Tomatsuppe
Dette blei en utrolig god suppe som jeg kommer til å bruke mye utover!!! Snakker om hærlig smaksbombe... Og det beste av alt, den inneholder ikke mere enn ca 1 gr karbo pr. 100 gr suppe!!!Har ikke ...
Lavkarbo på lavbudsjett- råd og tips for de med en noe slunken lommebok
Legger ut en liste over tips til hvordan man kan følge et slikt kosthold uten at det nødvendigvis fører til at man blakker seg helt på maten... Kom gjerne med flere tips etter hvert som dere kommer...
Lavkarbo Pannekake- og vaffelrøre
Her er grunnoppskriften jeg bruker på OE pannekake- og vaffelrøre...- 300 gr cottage cheese- 9 stk egg- 150 gr smeltet smør- 1 ts salt- 80 gr bokhvetemel, havremel, sammalt hvete grov, eller annet ...
Ziggys Lavkarbo Krydderkake
Ziggys Lavkarbo KrydderkakeNår jeg var liten, husker jeg at min mor ofte lagde krydderkake, som virkelig fikk bein å gå på når den ble satt fram på kaffebordet... Her har jeg derfor laget en egen l...
Lavkarbobrød med kun 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr
Legger her ut oppskriften på OE Brødet, som bare har mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr. Tror dette er noe som kan passe flere andre her inne også... La ut oppskrifta for lenge siden, og føler d...
Ziggys Lavkarbo Smørgrøt/Fløtegrøt
Ziggys Smørgrøt/FløtegrøtFor de som ikke liker rømmegrøt, kan nok smørgrøt i forskjellige variasjoner være et aldeles utmerket alternativ. Smørgrøt er like gammelt som rømmegrøt når det gjelder tra...
Ziggys Lavkarbo Pizza
Ziggys Pizza med bare 6 til 11 gr karbo for en hel pizza!Oppskrifta på Ziggys Polarbrød kan utmerket brukes til å lage en egen pizzabunn?Og det beste av alt, bruker du denne oppskriften, inneholde...
Ziggy?s hurtigkokte Rømmegrøt
Ziggy?s hurtigkokte Rømmegrøt med kun 1,7 gr* karbo pr 100 gr grøt!!!* = Varierer etter mengde vann vs fløte, fra 1,7 til 2,3 gr karbo pr 100 gr med grøtFolkens, dette ER rømmegrøt... for real... t...
- Ziggys "Polarbrød" Lapper
Legger inn oppskrifta på Polarbrød- lappene mine på en egen tråd her inne, tror det er flere som kan ha nytte av dem... Ziggys "Polarbrød" Lapper - 150 gr cottage cheese, kremost eller rø...
