Dette er ikke akkurat noe som er helt nytt, finner sikker noen tusen forskjellige varianter av denne. Men her er min variant av denne «frokostmuffinsen» laget med bacon.
Dette trenger du:
5-6 Skiver med bacon
3-4 Egg (3 hvis store egg og 4 hvis små)
50g Ost (har her brukt det jeg hadde, mozzarella)
Noe kjøtt, pølse/kjøttboller eller rett og slett bacon
2ss Fløte
1/2ts Salt
1/2ts Pepper
1/2ts Oregano
1/4 Grønn paprika
1/2 Sjalottløk
Slik gjør du det:
Start med og sette stekeovnen på 200 grader. Kan være En fordel med ett muffinsbrett, du begynner da med og legge bacon rundt kanten i formen slik at det blir en «vegg» Kutt så opp paprika og løk, bland sammen egg/fløte/ost og krydder. Bland så inn paprika og løk og rør godt! Hell over i formene med bacon til litt over halvveis, sett i stekeovnen i ca 25 minutter midt i oven.
Håper det smaker!
