Jaja, her kommer de rekende på en fjøl. Når jeg først var i vaffelmodus endret jeg litt på mine lunsjvaffel og satt sammen «vanlige vafler» må si selv at disse ble veldig gode!
Dette trenger du (3-4 vafler):
2 Egg
55g Mandelmel
20g Kokosmel
30g Mozzerella
50ml Mandelmelk (evt fløte)
3ss Sukrinmelis
1/2ts Bakepulver
1ts Fiberhusk
1/2ts Kardemomme
1/2ts Vaniljepulver
Slik gjør du det:
Kjent stil, meget enkelt! Miks alle ingrediensene sammen godt, stek i vaffeljern på ønsket temperatur (noen vil ha de brune mens andre lyse) så er det vare ta på sitt favoritt tilbehør og kose seg!
Følg meg gjerne på Instagram @lavkarbo_helt_enkelt
Da har jeg satt sammen en smakfull (vil jeg si) lunsjvaffel. Så enkelt å lage og lite tid tar de også.
Dette trenger du (3-4 stk):
2 Egg
55g Mandelmel
20g Kokosmel
50ml Mandelmelk (evt melk av ønske)
1ts Fiberhusk
1/2ts Bakepulver
1/4ts Salt
Slik gjør du det:
Bland alle ingrediensene godt i en bolle, Finn frem vaffeljernet. Smør det gjerne med litt stekefett eller smør på første runden (pleier og gå fint uten også) stekes til gylden i fargen. Ferdig!
Da har jeg laget sammen en oppskrift på «amerikanske pannekaker» fluffy og gode ble disse!
Dette trenger du:
2 Egg
40g Kokosmel
60g Mandelmel
1/2ts Bakepulver
1/4ts Kardemomme
50ml Mandelmelk
1-2ss Søtning etter ønske (jeg sløyfet her og puttet litt sukkerfri sjokolade i dem)
Toppes med Sukrin karamel saus
Slik gjør du det:
Ja, selg alt i blenderen og rør godt sammen! Vent gjerne 1-2 minutter etterpå og stek på litt over middels varme i panna. Jeg. valgte og toppe pannekakene med Sukrin karamell sirup! Nam er riktig ord her.
Jaja, var jo i siget med muffins så da satt jeg også sammen en versjon jeg kaller lunsj muffins. Denne med pepperoni/spekeskinke. Må si det selv at de ble nydelige!
Dette trenger du (8 stykk):
2 Egg
130g Mandelmel
1/2dl Fløte
1/2dl vann
50g Revet ost (har selv brukt Mozzerella)
1ts Bakepulver
1ts Oregano
1/2ts Salt
1/4ts Hvitløkspulver
Topping av eget ønske, brukt pepperoni og spekeskinke på mine her.
Slik gjør du det:
Som i kjent stil er dette meget enkelt, alle ingrediensene i en bolle (utenom «fyllet») røres godt sammen! Sette stekeovnen på 180 grader. Finn frem ett muffinsbrett hvis du har og legge muffinsformer oppi, fordel røren jevnt og dytt nedi litt topping i røren i hver form. Stekes på varmluft i ca 15 minutter!
Da var jeg så godt i gang med muffins, grunnet litt selskaper osv i det siste. Satt nå da sammen en ny oppskrift som jeg må si ble knall god! Har fylt med blåbær og hvit sjokolade.
Dette trenger du (6-7 stykk):
2 Egg
60ml Kokosmelk
50ml Fløte
60g Kokosmel
50g Mandelmel
5ss Sukrinmelis (evt søtning av ønske)
1ts Bakepulver
1/2ts Vanlijepulver
Noen blåbær til pynt (har selv brukt fryste)
Hvit eller lys sjokolade (sukkerfri så klart)
Slik gjør du det:
Veldig enkelt, bland sammen alle ingrediensene utenom blåbær og sjokolade. Blandet godt sammen! Sett stekeovnen på 180 grader og finn frem muffinsformer og gjerne brett til muffins. Fordel røren i formene (litt over midten av formen, vil si 3/4 deler av formen) Dryss så over en ts blåbær over alle formene og hakk litt sjokolade og tilsett. Stekes i ovnen (varmluft) midterste hylle i ca 20 minutter.
//Merker at ofte sukkerfri sjokolade ikke smelter så lett så blir gjerne litt hele i muffinsene (men ikke noe og si på smaken det!)