Hodekålmel

Jada, når jeg først var i gang med mel får vi slenge inn ennå en variant. Denne gangen av hodekål. Vil anbefale og kun bruke som tilsetting i mat, er litt smak i dette melet.

Dette trenger du:

1 stor hodekål

 

Slik gjør du det:

Kutt opp hodekål i små biter, fordel utover stekebrett med bakepapir. (Ble 3 fulle brett) sett stekeovnen på 50 grader og sett en tresleiv i klemme i døra. Min måtte stå i ca 1 helt døgn, er da så tørt at det knuser når du tar på det. Hiv så over i blenderen og pulveriser alt.

 

Følg meg gjerne på Instagram @lavkarbo_helt_enkelt

Lunsjlapper med blomkålmel

Etter min oppskrift på blomkålmel må det så klart følge noen oppskrifter på bruk av melet. Her har jeg satt sammen lunsjlapper (amerikanske pannekaker) håper det smaker!

 

Dette trenger du:

2 Egg

55g Kokosmel

20g Blomkålmel

50ml Fløte (eller Mandelmelk,kokosmelk)

1-2ss Sukrinmelis (etter hvor søtt man liker det)

1/2ts Kardemomme

1/2ts Bakepulver

 

Slik gjør du det:

Bland alt i en blender, røres godt!

Stekes på middels varme, snu og steke på andre siden. Du har nå ferdige lapper.

 

Jeg topper lappene med enten litt smør/sukker eller Sukrin sirup.

Følg meg gjerne på Instagram @lavkarbo_helt_enkelt

 

 

Blomkålmel! Ja du hørte riktig.

Dette er nok litt spesielt for de fleste men akkurat derfor jeg måtte teste dette. Nemlig Blomkålmel (ordet finnes ikke i ordboka en gang), laget kun på tørket blomkål. Du kan bytte ut litt av mel i oppskriftene med dette så du sneket inn blomkål i mye. 

Dette trenger du for ca 100g ferdig produkt:

2-3 Blomkål (veldig avhengig av størrelse på blomkål)

 

Slik gjør du det:

Lag blomkålris av blomkålen, ta med stilken også. Fordel utover 2 bakebrett med bakepapir. Sett ovnen på varmluft 50 grader, og sett inn brettene. Ta en tresleiv og sett i klemme i døra så fuktigheten forsvinner ut av ovnen. Trikset her er at blomkål skal dehydreres helt (tørkes altså) tar ca 6-8 timer. Når de er uttørket og tørre, finner du frem blender evt kaffekvern og pulveriser alt.

Ferdig, nå har du blomkålmel!

 

Følg meg gjerne på Instagram @lavkarbo_helt_enkelt