Vi skulle grille pølser og hva skal jeg da ha rundt pølsa, kjente at jeg ville ha lompe som resten av familien. Da satt jeg satt sammen en ny oppskrift på lomper/wraps som ble helt perfekt og smaker nydelig! Mye er basert på min oppskrift på wraps fra tidligere men men noen endringer og finjusteringer.
Dette trenger du:
130g Mandelmel
50g Kokosmel
4ss Fiberhusk
2,5dl Lunket/vamt vann
2ss Romtemperert smør
1/2ts Salt
1/4ts Pepper
Slik gjør du dette:
Begynn med og blande alle de tørre ingrediensene sammen i en bakebolle, sørg for at det er godt blandet sammen! Bland så inn smøret så godt det lar seg gjøre. Hell først over 2 dl varmt vann, rør godt sammen og tilsett så resten. Kna deigen godt med fingrene til alt er godt blandet sammen.
Sett deigen så til siden i ca 10 minutter, del så opp i ca 8-10 like store klumper. Kjevle ute mellom to bakepapir til ganske tynne lomper, bruk en skål eller noe med passende størrelse og «stikk» ut lompene/wraps. Stek på medium varme i stekepannen og snu, gjenta steking andre siden. Ferdig, legg på rist for avkjøling.
ps, jeg selv har brukt stekepanne denne gangen men vil anbefale steketakke hvis du har. Men fungerer fint i panna også 👌🏻
Har lignende oppskrift som heter tortillalefser, men her er det 2,3 dl mer vann. Laget de i går og det var akkurat passe vann.
Er det fettredusert mandelmel?
Jeg benytter vanlig mandelmel, men kan være det går fint her med fettredusert mandelmel 👌🏻
Hvor mye kalori og karbo er d pr lompe da?