Nå vet vi alle som lever på lavkarbo at pasta er fyfy, men med squash kan man oppfylle noe av følelsen av pasta. Men det beste nesten ikke karbo i squash! Her har jeg satt sammen en lavkarbo vennlig versjon av pasta carbonara.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Dette trenger du:

1 Squash

125g Kremost (valgfri smak, brukte her paprika)

100g Revet cheddar

2dl Føte

2 Kyllingfilet

1ss Havrefiber

1ss Smør

Salt/pepper etter egen smak

Slik gjør du det:

Kutt kylling opp i biter og steke til ferdig, sett stekeplate på lav varme for og holde varm. Begynn så med og lage sausen, ta smøret og smelt i gryten tilsett Havrefiber og rør godt sammen. Tilsett så ca 1,5 dl av fløten og rør godt sammen, tilsett så kremosten og rør til denne er rørt godt inn i fløten. Tilsett så cheddar og rør til den er rørt helt ut, pleier nå og være ganske tykk. Tilsett så resten av fløten ved behov og rør godt sammen igjen. Smakt til med salt/pepper. Ta så og damp squash i noen minuttet og tilsett i ostesausen. Ta gjerne og tilsett kyllingbitene også, men kan like greit ta det på siden av. Her velger man selv. Server og nyt!

Holder til 2 personer.