Da var det igjen tid for en ny oppskift igjen, her har jeg laget ostehorn med skinke/ost. Veldig greit og ha i nisteboksen!
Dette trenger du:
170g mozzarella ost
85g mandelmel
2ss med kremost (Philadelphia eller Tine naturell)
1 egg
1ts salt
1ts oregano
1/4ts hvitløkspulver
ost etter eget ønske til fyll
Skinkebiter eller pepperoni
Slik gjør du det:
Sett stekeovnen på 200 grader.
Ta mozerella og kremost i en bolle som tåler microovn. Sett det inn i ca 1 minutt på full guffe, ta ut bollen og rør godt sammen. Sett bollen inn i micro igjen i 30 sekunder.
Ta bollen ut av micro og tilsett egg, mandelmel og oregano/hvitløk/salt. Rør godt sammen, her må mann jobbe effektivt så deigen ikke blir kald.
Kjevle ut deigen i en rund form, bruk bakepapir over og under. Pleier også bruke olje litt matolje på papiret så det ikke klistrer seg fast til papiret. Kutt opp i 8 «pizzastykker»
Tilsett så ost og skinke og rull/brett dem fra den brede enden til den lille enden så det blir ett horn.
Legg ferdig horn på ett stekebrett, pensle gjerne med litt vann eller egg på toppen. Sett i ovnen på 200 grader og stek til gylden farge. Ca 8-12 minutter (litt avhengig av ovn)
Hmmm, denne oppskriften har jeg fundert lenge på om den fungererer sammen. Her snakker vi sjokoladekake, med hvit kremostglassur inni og sjokoladesmørkrem på toppen.
Dette trenger du til kaken:
65g kokosmel
400ml kokosmelk eller 3 dl kremfløte
60g kakaopulver
50g tagatesse
4egg
1ts vaniljeekstrakt
2 ts bakepulver
Dette trenger du til kremostfyllet:
125g kremost
1.5dl fløte
2ss sukrinmelis (1ss tagatesse)
1ts vaniljeekstrakt
Dette trenger du til smørkremen:
120g romtemperert smør
50g sukrin melis
50g tagatesse
2ss kakaopulver
4ss sterk kaffe (gjerne espresso hvis du liker det)
1ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du det, kaken:
Sett stekeovnen på 175 grader.
Miks sammen de tørre ingrediensene til kaken i en egen bolle (Kokosmel, kakaopulver og bakepulver)
Rør så egg og tagatesse sammen til “eggedosis” bland så det tørre inn i eggeblandingen og tilsett vaniljeessens og kokosmelk/fløte. Rør dette godt sammen og hell det over i en kakeform (Bruker selv 20cm)
Sett i midterste hylle i ovnen på over/undervarme. Kaken skal stå i 50 minutter, men etter ca 30 minutter vil jeg anbefale sølvfolie over så den ikke blir brent.
Ta kaken ut av ovnen og sett til kjøling på benken.
Slik gjør du det, kremostfyll:
Bland kremost, sukrin (tagatesse) og vaniljeessens i en egen bolle.
I en annen bolle pisk kremfløten til krem.
Vend så halve kremfløten inn i kremostblandingen med en slikkepott, tilsett så resten og vend det godt sammen fortsatt med slikkepotten.
Del så kaken i 2 og ta blanding i mellom lagene.
Slik gjør du det, smørkrem:
Tilsett alle ingredienser i en bolle og rør dette godt sammen. Den skal bli litt luftig når klar.
Smør kremen på kaken eller bruk en sprøytepose hvis du ønsker og friske den opp litt.i utseende.
Strø gjerne med litt raspet sukkerfri sjokolade på toppen og server!
Da var vi midtveis i uken allerede, dette må jo feires! Har her laget en kremost mousse som smaker nydelig, denne skal i dag skal nytes som dessert.
Dette trenger du:
125 g kremost
1,5 dl kremfløte
2 ss søtning (har her brukt sukrin) tilpass etter eget ønske hvor søtt det ønskes!
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts sitronessens
Slik gjør du det:
Rør sammen kremost, søtning, vaniljeekstrakt og sitronessens i en bolle til alt er mikset godt sammen.
Finn frem en egen bolle og pisk kremfløten til krem.
Tilsett ca halve kremen i bollen med kremostblandingen, bland med en slikkepott. Bland så inn resten av kremen og bruk miksmaster og miks alt til en lufting mousse.
Finn så frem en skål/glass/kopp og fordel massen (hos meg holdt det ti 2 små glass)
Rasp litt sukkerfri mørk sjokolade over og sett i kjøleskapet i ca 2-3 timer.
Forvarm stekeovnen til 200 grader (Over/undervarme)
Ta mandler og valnøttkjerner og legge dette utover ett stekebrett
Sett stekebrett i ovnen, ta ut etter 10 minutter. Nøtter skal nå være lett ristet.
Finn frem en gryte og tilsett sukrin gold og vann, la det få lett oppkok på middels varme. tilsett så nøttene. Massen skal bli litt tykkere og nøttene skal endre farge til litt mørkere.
Tilsett så smøret og rør dette godt inn sammen med nøttene. La det stå noen minutter til, fisk så opp nøttene igjen og legg dem utover ett bakepapir. Her er det viktig og skille nøttene litt fra hverandre før det stivner helt. (Slik at det ikke bare blir en klump med nøtter)
Her er en oppskrift jeg har brukt mye tid på, slik at den blir perfekt. Lefsene er nydelige til taco, kylling wraps, smøreost/spekeskinke og salat. Denne kan også fint brukes som dessert ved og smøre den med smør, kanel og litt kunstig søtning. Oppskift gir 6-10 stk avhengig av størrelse du velger.
Ferdig resultat! Her laget jeg en lefse med kremost, spekeskinke og salat. Nam
Måtte lage meg noe middag og begynte og fundere på hva jeg skulle lage. Hadde kyllingfilet, men lei av og bare spise det med tilbehør. Så da satt jeg sammen denne oppskriften. Må si selv at denne ble veldig god!
Kutt opp løken og hvitløken, putt dette oppi gryten og la dette stå og frese.
Tilsett ca 1 dl vann og la det koke opp en liten stund.
Kutt opp chilli, og tilsett karri, salt , paprika og pepper tilsett så 1 dl vann til.
La dette små koke litt, tilsett så kokosmelken og kremosten og skru litt ned på varmen.
Kutt opp kyllingfilet og stek til gjennomstekt, og tilsett dette i sausen. La dette stå og småkoke på middels/lav varme i ca 10 minutter.
Del opp blomkålen, og 1 fed med hvitløk og putt i blender tilsett litt salt og pepper etter egen smak. Blende til det er på størrelse med ris.
Varm opp en stekepanne eller gryte med litt smør i bunnen pluss gjerne litt sitron, stek blomkålrisen til den begynner og tørke. Den er da klar for servering.
Ta så risen (så mye du orker) på en tallerken, tilsett så karrisausen med kyllingen.
