Da har jeg satt sammen en oppskrift på grove rundstykker som jeg selvsagt ønsker og dele med dere. Er det noe jeg savnet på lavkarbo var det ferske rundtstykker med smør og ost. Så da har jeg fått sammen en oppskrift som jeg synes ble veldig god!
Ble ikke så gale i utseende må jeg si! 🙂Jeg laget 6 stykk rundstykker selv, men fikk bare med 4 på bildet 😛
Dette trenger du:
100g mandelmel
50g linfrømel (jeg lager dette i blenderen)
30g kokosmel
50g linfrø hele
40g fiberhusk
2ss epplecidereddik
1ss bakepulver
1/2ts salt
3dl varmt vann
Slik gjør du dette:
Sett på stekeovnen på 180 grader. Knus linfrø 50g i blenderen (hvis du ikke har linfrømel fra butikken) Bland så alle de tørre ingrediensene i en bakebolle, tilsett så varmtvann med epplecidereddik og bland godt sammen til en deig. La deigen stå i 10 minutter og godgjøre seg. Del så deigen opp i enten 4 store biter eller 6 mindre biter, rull dem fine til en ball og legg på stekebrett. Pensle med litt vann og strø over solsikkefrø eller sesamfrø (Pynt) Sett så i midterste hylle i ovnen (varmluft hvis du har) i ca 40 (45) minutter, her veldig avhengig av stekeovn. Du ser når de er ferdige!
Da har jeg satt sammen en ny miks med knekkebrød, denne ble knasende god! Her er hovedingrediensene hasselnøtt og chiafrø, men ett tilskudd av andre nøtter og frø. Håper de faller i smak for dere også!
Ta alle nøttene i blenderen og miks godt. (Slik at nøtter er kvernet opp)
Hel det så over i en bolle, her tilsetter du resten av ingrediensene og rør dette godt sammen med feks en slikkepott.
La massen stå og hvile i ca 10 minuter, slik at fiberhusk rekker og jobbe. Går fra veldig fuktig til noe som ligner mer på en en “deig”
Finn frem 2 stekebrett og legg på bakepapir, del massen på disse og fordel med en slikkepott som du dypper i litt vann (gjør at det er litt lettere og fordele utover brettet
Sett stekeovnen på 160 grader
Putt begge brettene inn i ovnen hvis du benytter deg av varmluftsovn (hvis ikke må du steke ett og ett brett)
Stek i ca 30 minutter og ta dem ut og kutt dem opp i ønsket størrelse, bytt plass på bretteneog stek videre i ca 30 minutter.
Ta brettene ut og avkjøl på rist, oppbevares i en lufttett boks!
Da har jeg satt sammen en ny kakeoppskrift jeg ønsker og dele med dere. Igjen bruker jeg her nutella fra min oppskrift på siden her. Kaken er en lys kake med vanilje som hoved karakter, fyllet er nutella kremostmousse som også er hentet fra en av mine oppskrifter. Toppingen ble her smørkrem med vanilje! Hjelpes dette ble mye godt på en gang!
Øvelse gjør mester sies det! Må øve en del ennå ser jeg.
Først sett på stekeovnen på 175 grader. Ta alle de tørre ingrediensene til kakebunnen en skål eller bolle og rør sammen, ta eggene og tagatesse/sukrinmelis og pisk dette sammen til eggedosis. Hell så over de tørre ingrediensene over i eggedosisen og tilsett fløte og vaniljeessens. Rør dette godt sammen og hell over i en springform (bruker 20cm form selv) Sett i midterste hylle i ca 40 minutter (over undervarme) Sjekk kakken etter 35 minutter, dette da det avviker noe fra ovn til ovn. Ta kaken ut og avkjøl på rist, når avkjølt deles kaken i 2.
Bland så sammen kremosten, nutella og sukrinmelis en en bolle, bland fløten i en egen bolle og pisk denne til krem. Bland så inn kremost/nutella/sukinmelis miksen i fløten, ta så og legg dette på kaken inni.
Så var det siste innspurten, nemlig smørkremen. Her blander du romtemperert smør, fløte, sukring, tagatesse og vaniljeessens i en bolle og rører det godt sammen! Jeg har her valgt og bare smøre det på kaken (noe som ikke ble det peneste jeg har gjort) men man kan også benytte seg av sprøytepose hvis man ønsker det. Har som pynt her valgt en sukkerfri sjokoladesaus, men her er mulighetene mange så klart. Bruk fantasien!
Dette måtte jo bare bli veldig godt! Bladet 2 av mine oppskrifter sammen og resultatet ble bare helt fantastisk! Ønsker selvsagt og dele denne med dere.
Ta alle ingrediensene utenom vannet i blenderen og miks godt. (Slik at nøtter er kvernet opp)
Hel det så over i en bolle, her tilsetter du vannet og rører dette godt sammen med feks en slikkepott.
La massen stå og hvile i ca 10 minuter, slik at fiberhusk rekker og jobbe. Går fra veldig fuktig til noe som ligner mer på en en “deig”
Finn frem 2 stekebrett og legg på bakepapir, del massen på disse og fordel med en slikkepott som du dypper i litt vann (gjør at det er litt lettere og fordele utover brettet
Sett stekeovnen på 160 grader
Putt begge brettene inn i ovnen hvis du benytter deg av varmluftsovn (hvis ikke må du steke ett og ett brett)
Stek i ca 30 minutter og ta dem ut og kutt dem opp i ønsket størrelse, bytt plass på brettene og stek videre i ca 40 minutter.
Ta brettene ut og avkjøl på rist, oppbevares i en lufttett boks!
Da har jeg laget ennå ett alternativ til potetgull når man går på lavkarbo/lchf. Dette er så langt den beste jeg har smakt! Blir både sprøtt og godt og minner virkelig om potetgull.
Kutt opp passelige biter av sellerirot (hvis du har en hel, del den feks i 4 biter) og benytt en ostehøvel evt mandolin og kutt opp i tynne skiver.
Ta oljen og hell over i en gryte og varm opp oljen, ikke sett platen på fult! Ta heller ca rett over middels varme. (Blir fort svidd ved for høy varme)
Ta litt og litt av selleriroten i gryten og ta ut når den begynner og bli gylden i fargen. Når alt er stekt tar du alt i gryten bittelitt til.
Finn frem ett dørslag, fisk opp all chipsen i dørslaget. Her krydder du nå til etter eget ønske og rister litt på dørslaget så all chipsen får krydder. Chipsen blir sprøere når den tørker.
Da har jeg trikset og mikset og funnet det jeg vil si ble den beste nutella varianten på lavkarbo. Jeg er nok som mange andre en med sansen for sjokolade og kan Ikke få nok av det.. Måtte derfor til og finne en erstattning når som jeg lever på lavkarbo.
Ferdig produkt!
Dette trenger du:
200g hasselnøtter
75g kakaopulver
3ss sukrin
2ss tagatesse
2ss olivenolje
1ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du det:
Sett ovnen på 200 grader.
Legg hasselnøtter utover ett stekebrett og sett i midterste hylle i ovnen. Stekes i 10 minutter.
Hell over nøttene i en blender og la den kjøre til det er blitt smør (tar normalt ca 2 minutter). Skal ikke være biter av nøtter igjen!
Tilsett resten av ingrediensene (kakao, sukrin,tagatesse,olivenolje og vaniljeestrakt) og start blenderen i ca 1 minutt til. Se at alt er rørt godt sammen.
Hell ferdig produkt over i ett glsss eller boks med lokk. Sett så i kjøleskap i minst 1 time før bruk. Oppbevares i kjøleskap.
Kutt av endene av squashen og benytt en ostehøvel evt mandolin og kutt opp i tynne skiver.
Ta oljen og hell over i en gryte og varm opp oljen, ikke sett platen på fult! Ta heller ca rett over middels varme. (Blir fort svidd ved for høy varme)
Ta litt og litt av sqausen i gryten og ta ut når den begynner og bli gylden i fargen. Når alt er stekt tar du alt i gryten bittelitt til.
Finn frem ett dørslag, fisk opp all chipsen i dørslaget. Her krydder du nå til etter eget ønske og rister litt på dørslaget så all chipsen får krydder. Chipsen blir sprøere når den tørker.
