Hei, da var det denne "om meg" kategorien da. Da kan vi jo starte med at jeg er en mann som liker og lage mat, og ikke minst liker og dele min erfaringer og oppskrifter med andre. Jobber fulltid, har 3 barn og gift, så bloggen er kun fritidssyssel for meg. Så hvis det ikke kommer nyheter i form av oppskrifter hver dag så er mye av årsaken. Dysleksi har jeg også så hvis det er noen skrivefeil her og der så håper jeg det er forklaring nok.
Setter pris på alle som deler mine innlegg, kom gjerne med ris/ros og gi meg gjerne feedback!
2 ss søtning (har her brukt sukrin) tilpass etter eget ønske hvor søtt det ønskes!
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts sitronessens
Slik gjør du det:
Rør sammen kremost, søtning, vaniljeekstrakt og sitronessens i en bolle til alt er mikset godt sammen.
Finn frem en egen bolle og pisk kremfløten til krem.
Tilsett ca halve kremen i bollen med kremostblandingen, bland med en slikkepott. Bland så inn resten av kremen og bruk miksmaster og miks alt til en lufting mousse.
Finn så frem en skål/glass/kopp og fordel massen (hos meg holdt det ti 2 små glass)
Rasp litt sukkerfri mørk sjokolade over og sett i kjøleskapet i ca 2-3 timer.
Forvarm stekeovnen til 200 grader (Over/undervarme)
Ta mandler og valnøttkjerner og legge dette utover ett stekebrett
Sett stekebrett i ovnen, ta ut etter 10 minutter. Nøtter skal nå være lett ristet.
Finn frem en gryte og tilsett sukrin gold og vann, la det få lett oppkok på middels varme. tilsett så nøttene. Massen skal bli litt tykkere og nøttene skal endre farge til litt mørkere.
Tilsett så smøret og rør dette godt inn sammen med nøttene. La det stå noen minutter til, fisk så opp nøttene igjen og legg dem utover ett bakepapir. Her er det viktig og skille nøttene litt fra hverandre før det stivner helt. (Slik at det ikke bare blir en klump med nøtter)
Her er en oppskrift jeg har brukt mye tid på, slik at den blir perfekt. Lefsene er nydelige til taco, kylling wraps, smøreost/spekeskinke og salat. Denne kan også fint brukes som dessert ved og smøre den med smør, kanel og litt kunstig søtning. Oppskift gir 6-10 stk avhengig av størrelse du velger.
Ferdig resultat! Her laget jeg en lefse med kremost, spekeskinke og salat. Nam
Måtte lage meg noe middag og begynte og fundere på hva jeg skulle lage. Hadde kyllingfilet, men lei av og bare spise det med tilbehør. Så da satt jeg sammen denne oppskriften. Må si selv at denne ble veldig god!
Kutt opp løken og hvitløken, putt dette oppi gryten og la dette stå og frese.
Tilsett ca 1 dl vann og la det koke opp en liten stund.
Kutt opp chilli, og tilsett karri, salt , paprika og pepper tilsett så 1 dl vann til.
La dette små koke litt, tilsett så kokosmelken og kremosten og skru litt ned på varmen.
Kutt opp kyllingfilet og stek til gjennomstekt, og tilsett dette i sausen. La dette stå og småkoke på middels/lav varme i ca 10 minutter.
Del opp blomkålen, og 1 fed med hvitløk og putt i blender tilsett litt salt og pepper etter egen smak. Blende til det er på størrelse med ris.
Varm opp en stekepanne eller gryte med litt smør i bunnen pluss gjerne litt sitron, stek blomkålrisen til den begynner og tørke. Den er da klar for servering.
Ta så risen (så mye du orker) på en tallerken, tilsett så karrisausen med kyllingen.
Lag ostesausen, kremost,fløte og ost i en kjele. Varm opp til det er flytende og uten klumper. Tilsett krydder (muskat, salt, pepper, persille) smak til. Tilsett tilslutt eggeplomme og rør denne ut i sausen.
Ta sjampinjong og pasta og blande sammen, legg dette i en liten ildfastform
Ta kyllingbiter på toppen og hell over sausen.
Topp det hele med litt ost og sett I ovnen i ca 8-10 minutter på ca 200grader.
