Denne var jeg usikker på om jeg egentlig ville dele denne med dere, men vi prøver uansett. Her har jeg satt sammen en marengs med litt smak kan man si. Hold dere fast, lakris og peppermynte.
Pisk eggehviter sammen med sukrin til massen er så stiv at du kan holde bollen over hode uten at massen faller ut. Tilsett så resten av ingrediensene og blad dette forsiktig inn i massen til alt er blandet godt sammen.
Sett stekeovnen på 70-80grader. Finn frem ett stekebrett og en sprøytepose og lag marengsen i formen som ønskes, stekes i ovnen i ca 2 timer i midterste hylle! Pleier og skru av ovnen, og sette døra på gløtt når ferdig og lar dem stå til ovnen har kjølt ned. Ferdig!
Da var det igjen tiden for en ny oppskrift, har vært permittert en liten stund så da kverner tanker og nye oppskrifter kommer. Denne gangen sjokolade versjon av mine frokost shake! Ble riktig så god.
Vi skulle grille pølser og hva skal jeg da ha rundt pølsa, kjente at jeg ville ha lompe som resten av familien. Da satt jeg satt sammen en ny oppskrift på lomper/wraps som ble helt perfekt og smaker nydelig! Mye er basert på min oppskrift på wraps fra tidligere men men noen endringer og finjusteringer.
Vanlig lompe fra butikk til venstre, og mine til høyreBle en fin liten stabelFerdig resultat med pølse
Begynn med og blande alle de tørre ingrediensene sammen i en bakebolle, sørg for at det er godt blandet sammen! Bland så inn smøret så godt det lar seg gjøre. Hell først over 2 dl varmt vann, rør godt sammen og tilsett så resten. Kna deigen godt med fingrene til alt er godt blandet sammen.
Sett deigen så til siden i ca 10 minutter, del så opp i ca 8-10 like store klumper. Kjevle ute mellom to bakepapir til ganske tynne lomper, bruk en skål eller noe med passende størrelse og «stikk» ut lompene/wraps. Stek på medium varme i stekepannen og snu, gjenta steking andre siden. Ferdig, legg på rist for avkjøling.
ps, jeg selv har brukt stekepanne denne gangen men vil anbefale steketakke hvis du har. Men fungerer fint i panna også 👌🏻
Da har jeg satt sammen en frokost shake som jeg selv synes ble veldig god! Denne inneholder mye godsaker som holder deg gående og ikke minst smaker den nydelig!
Dette trenger du:
70g Bringebær (helst fryste, hvis ikke tilsetter du noen isbiter)
Da henger jeg meg på trenden om dagen og har her satt sammen en Oppskrift som kombinerer 2 typer kaffe drikker nemlig bulletproof kaffe og dalgona Kaffe. Her har du faktisk ett måltid i ett glass!
Her har jeg rørt den ut!
Dette trenger du til Dalgona delen av kaffen:
2ss Pulverkaffe (feks Nescafé)
2ss Sukrin+ (eller tagatesse) jepp, liker det søtt. Bytt gjerne ut med annen søtning etter ønske.
2ss Kokende vann
Dette trenger du til «bulletproof delen:
1 Egg
1ss Sukrin+ (evt tagatesse) eller annen søtning etter smak.
1/2dl Fløte
2ts Mct olje (kan sløyfes)
4-5 Isbiter
Slik gjør du det:
Begynn med og lage Dalgona, da tar du 2ss kaffe, 2ss sukrin+ og 2ss varmt vann. Mikser dette sammen til det blir en tykk krem! Tar ikke lang tid med en håndmikser.
Ta så egg, fløte, Mct olje og sukrin+ og miks dette godt sammen. Finn frem ett passelig stort glass og legg isbiter i bunnen. Hell så over blandingen med bulletproof og tilslutt Dalgona.
Greit med sugerør til denne drikken, pleier selv og røre det godt sammen (se bilde 2)
OBS: Det er mye kaffe i en slik drikk så alt med måte, tilsvarer ca 3 kopper kaffe.
Dette er ikke akkurat noe som er helt nytt, finner sikker noen tusen forskjellige varianter av denne. Men her er min variant av denne «frokostmuffinsen» laget med bacon.
Noe kjøtt, pølse/kjøttboller eller rett og slett bacon
2ss Fløte
1/2ts Salt
1/2ts Pepper
1/2ts Oregano
1/4 Grønn paprika
1/2 Sjalottløk
Slik gjør du det:
Start med og sette stekeovnen på 200 grader. Kan være En fordel med ett muffinsbrett, du begynner da med og legge bacon rundt kanten i formen slik at det blir en «vegg» Kutt så opp paprika og løk, bland sammen egg/fløte/ost og krydder. Bland så inn paprika og løk og rør godt! Hell over i formene med bacon til litt over halvveis, sett i stekeovnen i ca 25 minutter midt i oven.
Da har jeg laget en annen versjon av blomkålstappen, nå med brokkoli en liten hint av chilli.
Dette trenger du (1 porsjon):
1/4 Blomkål
1/4 Brokkoli
Noen terninger sellerirot
1/2 Chilli
1 Hvitløksfedd
1ss Fløte
1ss Smør
Salt/Pepper
Slik gjør du dette:
Kutt opp blomkål, brokkoli, sellerirot, chilli og hvitløk. Putt dette i en gryte og koke til mørt. Hell over i ett dørslag, og få ut mest mulig vann!
Hell så over i blender, kryddere med salt/pepper og tilsett fløte og smør, blende til det er en fin purre. Dette er nydelig! Serveres med ønsket tilbehør, stekt kylling eller kotelett er det veldig godt sammen med. Bare ett tips!
Det finnes sikkert flere hundre oppskrifter på akkurat omelett, hvordan den lages er også utallige. Men her deler jeg min versjon av ovnsbakt omelett, denne smaker godt! Denne retten holder til 3-4 personer.
1 Sånn passe stor paprika (bruker disse avlange selv)
Salt/Pepper/Hvitløkpulver etter smak
1ss Gressløk
Slik gjør du det:
Først knekker du eggene i en bolle, rører dem sammen. Ta så løk, chilli og paprika i blenderen og rør godt sammen til en Purre. Ta dette sammen med krydder og mozzarella og blande godt sammen med eggene. Finn frem en ildfast form, og hell blandingen over. Stekes på 180 grader (varmluft) i ca 30-35 minutter! (Helt avhengig av ovn) se bilde for sånn ca utseende 😉
Da var det tiden for en ny kakeoppskrift, denne gangen muffins! Satt sammen med en av mine tidligere desserter Bringebær fantasi.
Dette trenger du muffins:
5 Egg
50g Sukrin+ eller Tagatesse
40g Kokosmel
1ts Bakepulver
1/2ts Vaniljepulver
1/4ts Salt
1/2ts Fiberhusk
Dette trenger du krem:
125g Kremost
1,5dl Fløte
2ss Bringebær syltetøy (koke opp fryste bringebær med søtning)
2ss Sukrin+
Slik gjør du dette:
Først pisk sammen egg og sukrin+ til eggedosis, bland så inn kokosmel, Fiberhusk, Salt, Vaniljepulver og bakepulver. Røres godt sammen, la så røra stå i 5-10 minutter. Rør så godt sammen en gang til, fordel så i former (holder til ca 9 muffins) stekes på 180 grader varmluft i 18-22 minutter.
Når muffins er kjølt ned lager du kremen, pisk først fløten og sukrin + til krem. I en annen bolle pisker du sammen kremost og bringebær. Hell så over kremost blanding u kremfløten og bland godt sammen! Bruk så gjerne en konditorsprøyte for penere resultat.
